Torta de Limão cremosa sem forno e sem gelatina
Essa torta de limão é simplesmente espetacular! Uma versão super prática que não precisa ir ao forno e dispensa o uso de gelatina. Com uma textura cremosa irresistível e sabor perfeitamente equilibrado, é ideal para qualquer ocasião, desde um café da tarde em família até festas especiais como o Natal. Quem experimenta sempre quer um segundo pedaço!
Ingredientes
Para a Base:
- 400g de biscoito maisena (2 pacotes de 200g)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá rasa de raspas de limão
- 8 colheres de sopa de água filtrada (ou 1/2 xícara)
Para o Recheio:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 3/4 de xícara de suco de limão
Para Decorar:
- Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo
- Triture metade dos biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina, transfira para um recipiente e repita o processo com a outra metade.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente, as raspas de limão e vá acrescentando a água aos poucos, misturando bem até formar uma massa que se una ao apertar.
- Utilize uma forma de fundo falso de 22 cm de diâmetro por 6 cm de altura. Coloque metade da massa no fundo, apertando levemente para firmar.
- Distribua o restante da massa nas laterais da forma, pressionando para formar uma base uniforme.
- Leve ao freezer por 30 minutos ou à geladeira por 1 hora e meia.
- Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Retire a base da geladeira, despeje o recheio sobre a massa e alise a superfície.
- Leve ao freezer por 1 hora e meia ou à geladeira por 4 horas.
- Decore com raspas de limão, desenforme com cuidado e sirva.
Dicas e Sugestões
Você pode substituir o biscoito maisena por biscoito ao leite ou maria.
Se não tiver forma de fundo falso, use uma forma comum ou refratário, mas neste caso, sirva diretamente sem desenformar.
O ponto do creme está perfeito quando fica firme o suficiente para cortar, mas ainda mantém a cremosidade.
Esta torta é ótima para quem faz para vender, pois é prática e todos sempre pedem mais.
Conserve na geladeira por até 3 dias, coberta com filme plástico.