Sobrecoxa de Frango Assada
Você já se perguntou qual é o segredo para fazer uma sobrecoxa de frango que seja irresistivelmente suculenta por dentro e tenha aquela pele dourada e crocante por fora? suculento Prepare-se para aprender o segredo do frango que fica com gostinho de restaurante caseiro.
Imagine servir sobrecoxas perfeitamente assadas, com aquele aroma irresistível tomando conta da sua cozinha e uma pele tão crocante que faz barulho ao cortar.
Ingredientes
- 1,5 kg de sobrecoxa de frango com pele
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon (ou mostarda amarela comum)
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa e meia de sal
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 8 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de alecrim seco
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, shoyu, sal, páprica, alho picado e alecrim até formar um tempero homogêneo.
- Coloque as sobrecoxas diretamente na forma onde serão assadas.
- Despeje o tempero sobre as sobrecoxas, espalhando bem para cobrir todas as partes do frango.
- Arrume as peças com a pele virada para cima para garantir que fiquem douradas e crocantes.
- Cubra a forma com papel alumínio, colocando o lado brilhante voltado para o alimento.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 45 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Deixe assar por mais 30-45 minutos, até que a pele esteja bem dourada e crocante.
- Sirva quente, aproveitando o molho concentrado que se forma na forma.
Dicas e Sugestões
O segredo para uma sobrecoxa de frango realmente saborosa é temperar um dia antes. Se possível, deixe as peças marinando na geladeira de um dia para o outro - isso faz toda a diferença no sabor final. Se estiver com pressa, deixe marinar pelo menos por uma hora.
Mantenha a pele mesmo que não vá consumir, pois ela dá sabor e aparência ao prato, além de dispensar a adição de outros óleos ou gorduras. A pele fica deliciosamente crocante enquanto a carne permanece suculenta.
Você pode personalizar o tempero substituindo a mostarda por suco de limão ou laranja. Caso use cítricos, adicione também as raspas das cascas para um sabor mais intenso. O alecrim pode ser trocado por orégano, salsinha picada ou manjericão.
Este prato versátil combina perfeitamente com diversos acompanhamentos: arroz, feijão, macarrão, batatas assadas ou uma refrescante salada de maionese. É uma opção econômica e prática tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
