Bolo de Tapioca com Coco
Bolo de tapioca com coco é uma receita simples, fofa e deliciosa, com toque especial de coco, ideal para um lanche rápido e saboroso. Fácil de preparar, rende aproximadamente 8 fatias e agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar cristal (xícara de 240 ML)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 150 ml de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de massa de tapioca pronta
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar por 30-40 segundos até ficar cremoso e esbranquiçado
- Adicione a manteiga derretida e misture
- Incorpore o leite à mistura
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até homogeneizar
- Acrescente a massa de tapioca pronta
- Adicione o coco ralado
- Misture o fermento em pó delicadamente
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada
- Polvilhe coco por cima
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos
Dicas e Sugestões
Use ovos caipiras para um tom mais amarelado
Pode variar a quantidade de coco conforme seu gosto
Perfeito para acompanhar café da manhã ou da tarde
Pode ser servido em pedaços quadrados ou retangulares
Teste com palito para verificar o ponto: não pode grudar massa
