Arroz Branco Soltinho Perfeito
Fazer um arroz branco perfeito, soltinho e saboroso é uma habilidade essencial na cozinha brasileira. Esta receita ensina o passo a passo para preparar um arroz que fica no ponto ideal: grãos soltos, temperados e aromáticos. Perfeito para acompanhar qualquer prato do dia a dia, este método simples garante resultados profissionais mesmo para quem está começando na cozinha.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 dente de alho
- 1 pedaço pequeno de cebola
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- Água (quantidade conforme indicado no modo de preparo)
Modo de Preparo
- Lave o arroz em água corrente para remover resíduos e poeira. Reserve.
- Amasse o dente de alho até formar uma pasta.
- Pique a cebola e o pimentão bem miúdos.
- Em uma panela, aqueça o óleo na melhor boca do fogão em fogo médio.
- Refogue o alho até dourar levemente, sem deixar queimar.
- Adicione a cebola e refogue rapidamente.
- Acrescente uma colher de sopa de sal e misture.
- Coloque o arroz na panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
- Adicione água até dois dedos acima do nível do arroz.
- Misture uma vez, abaixe o fogo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar sem mexer até que a água seque completamente.
- Quando o arroz estiver sequinho, desligue o fogo e mexa enquanto ainda está quente para que fique bem soltinho.
Dicas e Sugestões
Use sempre fogo baixo após adicionar a água para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
Não mexa o arroz durante o cozimento para garantir que fique soltinho.
A quantidade correta de água é fundamental: muita água deixa o arroz empapado, pouca água pode deixá-lo cru.
Mexer o arroz enquanto ainda está quente ajuda a soltar os grãos.
Para um arroz ainda mais aromático, adicione uma folha de louro durante o cozimento.
Esta receita funciona tanto com arroz polido comum quanto com arroz parboilizado.
